Créée à Paris en 1998, implantée à Angers en 2001, le « Grenier à Pain » du boulanger angevin Michel Galloyer s’exporte à Tokyo (Japon) le 26 septembre prochain.
Le « Grenier à Pain »de Michel Galloyer poursuit son développement international. Le boulanger angevin (installé dans le quartir de la gare) annonce l’ouverture très prochaine d’un nouveau magasin au cœur de la capitale nippone, Tokyo. Cette enseigne, dépositaire du « Made in France » et du pain de tradition, sera gérée par le japonais Yoshi Kozaki, issu du centre de formation « Galloyer ».
Depuis une dizaine d’année, la marque s’est exportée un peu partout à travers le monde, véhiculant avec elle « la culture gastronomique et le savoir-faire français » : Le Liban, Singapour, le Kazakhstan (Astana) ont leur « Grenier à Pain ». La Chine en compte déjà huit et la Russie quatre (deux à Saint-Petersbourg et deux Moscou). En France, Michel Galloyer a ouvert 29 établissements.
A Tokyo, Yoshi Kozaki s’est fixé comme objectif de « toucher au moins 20% de la population locale ». Les japonais sont, paraît-il, très friands de la baguette française, bien qu’elle soit considérée là-bas comme un produit de luxe.